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滿鰲崎下豐水梨的栽培

前言

本版主滿鰲崎下當梨農已三年多了，將1.28分地的梨園，計61株梨，共進行2018-2020年三年的資料，做為訂定本梨園的各項標準。

資料有三年的各項花費投資金額，各項的名細及數量，施用時間等，並於2020年對17號樹的317公分枝葉果粒進行調查，並將資料做為推算栽培的策略和標準。

梨園及每棵梨樹的位置如圖一。

圖一 梨園及梨樹位置圖

材料與方法:

梨園的記錄資料是以2018年開始，主要是肥料農葯和相關的配合產量的項目，如包裝材運費等等，惟包材料、套袋等有考慮環保因素重復使用，所得數據是不準確的。

基本上是以套袋前，將全園的果粒數加以記錄，肥料的施用就以第一年度的2018年的套袋前果粒為準，再依據2019、及2020的果粒多卜寡，進行增減。農葯的施用因梨樹數量不變，故其施用的量基本上是一樣的。

最後收集每年的高接數、投資如肥料農葯工資等費用、採果時的銷售率、8規的%等等，最後訂出本梨園的經營標準，及方向。

2018年開始進行記錄，該年梨套袋時有2788粒梨，2019年套袋時有5751粒梨、2018年套袋時有5243粒梨。

2020年選取17號樹，在棚上317公分枝條中，計算所高接的梨果粒及最後該區段枝條的葉片數，並對成熟果粒進行周長及重量的規格調查，成熟果粒的認定以甜度達11度為準，以此記錄資料做為推算經營策略的參考標準。

表一、2018-2020年豐水梨投資分類統計明細表

表一的投資經費，各項投資經費中直接涉及收穫的為肥料和農葯及花苞，開始採收時果粒生長的天數，2018年183天，2019年173天，2020年173天。

運費:運費和宅配量有關，高接豐水梨幾乎都以宅配佔大部份，宅配一小箱為120元，由運費數即可間接知道箱數。

冰庫費:本梨園為邊採邊賣，未賣完的梨送到冰庫儲放，俟現貨不足時，再從冰庫出貨以補不足，出完貨時再和冰庫算冷藏費。

包裝材料費:主要是箱子及裝箱時所需配合的海綿紙板等等，這材料大部份為新買的，有的是前一年未使用留下的，另為用舊箱裝箱。

肥料:肥料費在增進梨子果粒的成長有直接的關係，也影響收成。2018年和2020年所花費的金額幾乎一樣。2019年因高接果粒多，施肥料增加，金額比2018年多出4000元。施用的要素及有機質如表三。由表三得知所施的三要素最少，有機質最少，只有濕的黃豆渣最多。

花苞:高接花苞數，2018年費用為8000元，花苞共高接了6.5公斤，2019年花苞高接11公斤，2020年花苞高接8.5公斤。

農葯:農葯主要是殺菌的，殺吸汁的，殺吃葉及蛀虫的，其中以粉介殼虫的危害為主要目標，2018年2020年的粉介殼虫危害防治得很好，尤其是2018年，2019年的防治差，唯其用葯經費是高的。

外請工資:外請工資主要為高接時的高接工，及套時的套袋工，其餘的工資皆自有，未計算費用。

套袋費:套袋計有三種尺寸，包三粒的1尺袋，包二粒的9寸袋，包一粒的7寸袋；套袋會將好的舊套袋重復使用，不足的再購買。

其他:其他主要為綁套袋的鐵絲、高接的膠布等，一般使用時都使用前一年用過舊品或是用剩下的新品，另有關資本材，如電剪5500元也放在其他。

成本:成本為所有投池項目的和。

銷售總計:本項目為該年度梨子最後的總售金額。銷售總計2018-2020年都是12萬多，金額穩定。

表二、2018-2019年豐水梨收成及相關經費統計

表二的數據主要是相關記錄數據的呈現，如各規格果粒的數量分布，套袋時的果粒及賣(送)出果粒，扣投資餘額即盈餘。

表三施用肥料要素及有機質表

濕黃豆渣因沒有分析它的成分含量，故以濕黃豆直接杯標示記錄。

梨枝條和果粒的調查，如圖一及田。

圖一:梨棚上的梨枝條及葉片分佈圖

表四、梨枝長度果粒及葉片調查表

8規以上的梨為設定計算標準，8粒規為10.5台兩。

本次枝葉調查的量測，8規以上百分比為標準。本枝條的果粒達到8規的為42.8%，不合格。

不合格的理由是2018年至2020年三年的果粒調查，2018年全園的8規以上佔了64.45%

結果與討論

一、表一的各項經費直接造成收成經額的項目為花苞費、肥料、農葯費。

其花苞費應屬基本費用，依前一年產生的新枝決定，所高接的花苞越多表示有機會長出的梨果粒也越多。但不能太多，接太多花苞，將使梨樹過度付荷，造成果粒無法長；所謂過度付荷主要是每一果粒所應對的葉片不足。2018所付出的苞費最少，但是規格8以上的百分比最多，數字為64.45%，如圖二，這數據值得參酌肥料和農葯的數據參考，經比對肥料和農葯數據2018年的花苞數是最佳的。

肥料主要是增進果粒的增大，長得大的果粒價格較高可增加收入，比較數據，2018和2020肥料的經費相近，再換算要素成份，數量相近唯只有黃豆渣有機質較多，2018年的肥料施用是較適當的。

農葯的施用，以金額讑2018年最少，再為2020年而以2019年最多，但以實際的粉介殼虫患病率，2019年最多，2018年和2019年皆少，尤其是2018年最少；農葯主要是需對症下葯，適時的除去病虫害，增加梨的出售率 ，出售率最高的為2018年，數字為73.46%，再為2020年的61.87%及2019年的53.87%，成效為2018年最好，如圖三。

圖二 2018-2020年8規以上果粒%圖

由圖二得知，2018年是8規以上的果粒為最多，高達64.45%，2019年佔比例最少，只有9.37%。

圖三、 2018-2020年佔出售%

出售百分比為包梨時的果粒數和出售果粒的%，百分比越高表示損失較少，統計數字看，2018年的出售%最高數據為73.46%，2019年最百分比最低為53.78%。

實際的枝條，果粒與葉片調查，得數據是每公尺的葉數為124片，本次的調查枝條長為319公尺，共高接了14粒梨子，果粒達到8規格以上的佔48%，平均每粒梨子分配28片葉子。

以本梨園2018年的記錄，8規格以上的佔64.45%，以此標準，8規格以上的佔48%是需要提升的，提升到31片葉對應1粒果，那就一公尺的枝條控制高接4粒梨。

結論:

1. 經過三年的資料記錄，2018年的果粒8規(10.5兩)以上所佔的%，和出售率%，分別為64.45%及73.46%，以上都是三年內最高的。相對的投資金額肥料、農葯和花苞都是最少的。
2. 2018年的經營投資作業可為爾後的標準作業程序。
3. 經調查高接作業後，每1公尺的棚上枝條計有124片葉，暫定果粒的留存標準為每公尺以培育4粒梨子，即每粒梨配31片梨葉。

附件一

附件二